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科技日报记者李丽云
3月23日，“中国婴幼儿奶源地黄金产区认证全球发布会”在北京召开，飞鹤获得首个“中国婴幼儿奶源地黄金产区”认证。
“中国北纬47°产业优势明显，获评‘中国婴幼儿奶源地黄金产区’特级殊荣，名副其实、当之无愧。”中国奶业协会副秘书长周振峰表示，希望飞鹤充分发挥龙头引领作用，推动我国奶业全面振兴，实现高质量发展。
飞鹤奶源地率先获得认证，离不开当地得天独厚的自然优势。飞鹤奶源地毗邻的扎龙湿地，是世界最大的丹顶鹤栖息地。“丹顶鹤是国家一级保护动物，在湿地所有物种中，丹顶鹤对环境要求最高，是对湿地环境变化最为敏感的指示生物。”中国飞鹤首席科学家蒋士龙表示，如果一个地方，丹顶鹤可以生存，那它就可以满足大多数物种的生存要求。
飞鹤奶源地地处世界三大黑土带之一。黑土地被誉为“耕地中的大熊猫”，土壤肥沃。这里冬夏温差超过70度，夏季最长光照时间高达17小时，冬季冻土长达6-7个月。漫长的休眠期为农作物生长积蓄了足够的营养，深达２米的冻土层天然抑制细菌，更加适合种植优质饲草料，为奶牛提供日常所需的口粮，保障奶源的新鲜高品质。依托珍稀的自然环境，如今，中国平均每5罐婴幼儿奶粉，就有1罐来自齐齐哈尔，来自飞鹤。
60余年来，飞鹤打造了拥有60万亩专属农场、11个自有牧场、超过9万头奶牛的奶源基地。“在飞鹤牧场，会有专门的营养师为不同生长阶段的牛，设计相应的食谱。”蒋士龙介绍道，为让奶牛吃得更营养和新鲜，飞鹤企业标准明确规定，确保青贮从田间装车结束到牧场入库时间不超过6小时。
得益于优越的自然条件，以及飞鹤对牛群的精细化管理，数据显示，飞鹤自有牧场产出的生牛乳，其蛋白质、脂肪、菌落指数、体细胞数等指标，均远超欧盟标准，达到国际领先水平。在加工过程中，为尽可能多地保留活性营养成分，飞鹤不仅选用了国际顶尖设备，还应用了活性膜分离、层析、真空冻干等多种突破性鲜萃科技。蒋士龙表示，未来，飞鹤将继续依托“十四五”国家重点研发计划项目，打造“鲜萃活性营养，更适合中国宝宝体质”的中国新一代婴幼儿配方奶粉。
（飞鹤供图）
