科技日报记者 李丽云
(资料图片仅供参考)
12月22日，在“鲜萃活性营养，更适合中国宝宝体质”中国飞鹤60周年战略升级发布会上，飞鹤公布，由其牵头申报的“基于中国母乳研究的新一代婴配乳粉制造技术研究与示范”项目成功获批。
这是继去年与江南大学、大连工业大学等联合揭榜“婴配乳品新型核心配料规模化制备技术创新及示范”项目后，飞鹤再次揭榜“十四五”国家重点研发计划项目。
截至目前，“十四五”国家重点研发计划中，和婴配粉相关的项目有两项，飞鹤分别承担1个专项和1个课题。
近年来，飞鹤在母乳研究、原料开发、产品创新等方面不断取得突破性进展。
飞鹤是最早启动中国母乳研究的企业之一，目前已建立了覆盖全国27个省（自治区、直辖市）约2万个样本的中国母乳数据库。在此基础上，飞鹤在母乳活性组分方面不断取得前沿性研究成果，例如，首次通过系统综述发现中国母乳中DHA/ARA的比例为1:1.7，精准定量乳铁蛋白、骨桥蛋白等11种活性物质在6个不同泌乳阶段的动态变化等。
在活性功能原料开发方面，经过6年的持续攻关，飞鹤于2022年建成我国第一条乳铁蛋白自动化生产线，并成功获得生产许可。此外，在“十四五”国家重点研发计划项目中，飞鹤还将深入开展活性功能原料的自主开发。
飞鹤的研究成果也在持续实现产品转化。“在多年持续研究中，我们发现母乳中的活性营养对婴儿的生长发育起着关键作用。”中国飞鹤首席科学家蒋士龙说，正是基于对活性营养的重视，飞鹤提出“鲜萃活性营养，更适合中国宝宝体质”的新战略，研制新一代婴配粉。
在蒋士龙看来，新一代婴配粉应当具备三个特征，一是依据中国母乳研究设计，二是保留母乳组分活性营养，三是喂养效果接近母乳。
未来，飞鹤将重点围绕“鲜萃活性营养”，聚焦生命早期1000天，从建立涵盖中国典型区域的母乳样本库和母子队列、开发母乳功能组分的检测方法并形成标准化、建立营养组分和婴配粉的功效评价模型、探索更尖端的“锁鲜”工艺、开发基于中国母乳研究的新一代婴配奶粉等5个方面开展深入研究。
依托“十四五”国家重点研发计划项目，飞鹤还将与上海交通大学、北京大学等单位共同组成校企创新联合体，前瞻性地采用医学、营养学等学科研究方法，更加深入地推动母乳活性营养科研、活性原料攻关，实现活性营养科研的全方位进阶。
（飞鹤供图）
