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牛里脊有哪些营养价值? 牛里脊有哪些功效与作用?

2022-07-28 16:05:08

牛里脊有哪些营养价值

牛里脊含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛里脊含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

1、牛里脊含有足够的维生素B6,可促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛里脊中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

牛里脊有哪些功效与作用

牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,蛋白质含量高,脂肪含量低味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等,具有促进康复、减肥、延缓衰老等功效。

1、促进康复

牛里脊适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合,心血管疾病患者也比较适宜食用牛里脊。

2、减肥

因为牛里脊的蛋白质含量比猪肉高得多,脂肪和胆固醇的含量比猪肉少,所以常食牛里脊可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。

3、延缓衰老

牛里脊中含有锌,是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂,具有一定延缓衰老的作用。

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