石螺和田螺有哪些区别
1、两者个头大小不同
田螺个大，一般有乒乓球那么大，大的有差不多鸭蛋那么大。而石螺个小，一般和手指头差不多大小。
2、外壳硬度不同
田螺的外壳硬度比较低，敲击一下地面外壳就破了。而石螺外壳硬度高，要在破壳必须借用工具的帮助。
3、两者生长环境不同
田螺顾名思义是生长在田里的，在鱼塘里也可能见到。而石螺一般生长在鱼塘里或者是河里，并且多数是吸附在石头或者是水里的水草啊木头等地。
怎么挑选石螺
1、青壳的石螺肉质比较鲜嫩，炒出来口感更好。
2、选择大小适中的，太大的石螺螺肉老、口感差，太小的肉很难吸出来，适中的最好。
