菠萝为什么要泡盐水?盐水泡菠萝泡多久可以吃?以下是小编为您整理的内容，希望对您有所帮助。
菠萝为什么要泡盐水？
1、避免过敏反应
菠萝中有一种致敏酶。有些对食物比较敏感的人群吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，例如出现腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
而盐水能够破坏菠萝当中这种酶，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，最好先将菠萝放在盐水中浸泡半小时左右再吃，避免吃菠萝后出现过敏反应。
2、提高甜味
用盐水泡菠萝能够分解菠萝当中的有机酸，减少菠萝入口的酸涩感，使菠萝的味道更加甜，更可口。另外，盐水还会泡坏菠萝中的草酸，用盐水浸泡菠萝也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
盐水泡菠萝泡多久可以吃？
在一般情况下，菠萝通常用盐水泡三十分钟左右就可以吃了。
菠萝含有菠萝朊酶，可能会造成食用者出现过敏反应，比如出现腹泻、呕吐、头晕、皮肤痒以及口腔黏膜破损、出血等症状，严重的情况下，患者还可能会出现呼吸困难、休克等症状。使用盐水可以破坏菠萝朊酶，降低食用者的过敏几率，同时对于不喜欢菠萝酸味的患者，盐水还可以降低菠萝的酸味，提高菠萝的食用口感。但是需要注意的是菠萝也不能泡盐水时间过长，避免菠萝的营养物质流失，口感降低。
